Über den Kurs

Entdecke die Kunst der Fermentation. Wir zeigen dir, wie du aus nur drei Zutaten – Mehl, Wasser und Zeit – ein bekömmliches Meisterwerk erschaffst. In diesem 5-stündigen Intensivkurs tauchen wir tief in die Welt der wilden Hefen ein.

Das lernst du bei uns:

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  Sauerteig-Management: Ansetzen, Pflegen und Füttern deines Starters.
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  Teigführung: Das richtige Gefühl für Dehnen, Falten und die Gare.
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  Backtechniken: Kruste, Krume und der perfekte Ofentrieb.

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Inkl. Bio-Zutaten, Rezeptmappe & eigenem Starter.